La producción de vino de Amandi está caracterizado por la dificultad del trabajo humano en los bancales de la Ribeira Sacra, en el río Sil.
La despoblación de esta zona en el siglo XX provocó el abandono de las viñas de mayor dificultad, que suelen ser aquellas con más pendiente o las más cercanas al rio Sil.
La calidad de la uva Mencía cosechada en este tipo de viña justifica el esfuerzo que exige la llamada Viticultura Heroica.
La mayor parte de la producción de uva Mencía es propia y se concentra en dos viñas:
