Descripción
Cruceiro Rosa
Edición Limitada a 800 botellas.
Cruceiro Rosa es un vino con etiqueta Denominación de Origen Ribeira Sacra. Es ideal para quienes buscan un vino refrescante, ligero y muy versátil.
La clave del vino rosado es que se elabora con uvas tintas, 85% brancellao y 15% mencía, pero durante la fermentación se retira la piel de la uva y no deja «tintar» el mosto como en el vino tinto por lo que adquiere esa condición rosada clásica. La uva que utilizamos es uva mencía tradicional en la ribera de Amandi donde se sitúa nuestra bodega.
Es ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos pero también carnes y asados y en los postres con queso o dulces.
En cuanto a la temperatura de uso, se recomienda servir el vino rosado fresco, a una temperatura entre 8°C y 12°C. De esta forma se pueden apreciar mejor sus aromas frutales y florales, así como su acidez equilibrada.
Edición limitada a 600 botellas
Variedad Brancellao.
Es una varidad de uva que fue muy abundante en Galicia hace ya unas décadas pero que fue decayendo por la introducción y selección de variedades más óptimas. En nuestra bodega conservamos algunas cepas que sirven de testimonio de lo que fue el vino en la Ribeira Sacra. Sobre estas cepas trabajamos para recuperar este vino rosado.
