La uva mencía es la principal uva con la que se elaboran nuestros vinos y los de la denominación de origen Ribeira Sacra. En las visitas a nuestra bodega solemos explicar sus principales características y propiedades y por qué está tan integrada en esta región.
La uva mencía posee características y propiedades muy particulares. Con un tamaño pequeño-medio y piel fina, su color oscila entre rojo oscuro y negro. Sus vinos son intensos, aromáticos, con notas frutales y especiadas.
Origen de la uva mencía
La uva mencía es una variedad tinta de gran importancia en la viticultura de Galicia y España. Su origen se remonta a tiempos ancestrales, y se estima que ha sido cultivada en la región durante siglos mientras otras variedades han ido decayendo por la dureza del clima y victimas de hongos y enfermedades. Esta uva se ha adaptado de manera excepcional al clima y suelo de Galicia en general y de la Ribeira Sacra en particular, lo que ha llevado a su reconocimiento como una de las uvas autóctonas más emblemáticas de la región.
La Ribeira Sacra ofrece un clima atlántico, con influencia oceánica y suelos que combinan granito, pizarra y esquistos. Estas condiciones óptimas han permitido el cultivo de la uva mencía con gran éxito, y es en la denominación de origen Ribeira Sacra donde se encuentran algunas de las mejores elaboracones de esta variedad.
Maridaje del vino mencía
En cuanto a los vinos producidos con la uva mencía, en general son una excelente opción para las carnes rojas, platos con salsas, quesos ahumados, comida asiática y pescados. En nuestra bodega, ofrecemos vinos mencía de calidad como el tinto Cruceiro y Cruceiro Rexio. Estos últimos años hemos elaborado también un vino Rosado de edición limitada Cruceiro Rosa. Ya vimos en al artículo de la semana pasada lo bien que nos va a encajar un vino Cruceiro en las cenas de navidad
Combinación con carnes rojas y platos con salsas
Para aquellos que disfrutan de un suculento plato de carne roja el vino mencía es el compañero ideal. Sus taninos moderados y cuerpo medio armonizan con la jugosidad de la carne, realzando su sabor. Además, si la carne va acompañada de salsas como la de vino tinto o las reducciones, el vino mencía potenciará aún más los sabores presentes en el plato.
Acompañamiento de quesos ahumados
Los quesos ahumados son un clásico en Galicia y la uva mencía no se queda atrás en cuanto a su capacidad de maridaje. Su perfil afrutado y notas especiadas armonizan muy bien con la intensidad y el ahumado de estos quesos, creando una combinación única en el paladar.
Maridaje con pescados y platos especiales
Combina de manera excepcional con platos como el bacalao, el salmón o la lubina, realzando los sabores del mar y aportando una complejidad aromática única. Además, si se sirven otros platos tradicionales como cordero o cochinillo, el vino mencía también puede ser una elección acertada para realzar los sabores de estos platos festivos.
Vinos mencía de la bodega Ribeira Sacra
La bodega Adega Cruceiro destaca por la producción de vinos mencía de alta calidad que reflejan las características únicas de la región. A continuación, se presentan las principales variedades de vinos mencía que ofrece esta reconocida bodega:
Vino tinto Cruceiro y Cruceiro Rexio
El vino tinto Cruceiro y Cruceiro Rexio son dos excelentes ejemplos de la pasión y dedicación de la bodega por la elaboración de vinos mencía. Estos vinos presentan un intenso color rojo, reflejo de la variedad mencía, y se caracterizan por su cuerpo medio y equilibrio perfecto.
Vino rosado Cruceiro Rosa
El vino rosado Cruceiro Rosa es una novedosa expresión de la uva mencía en su versión rosada. Con un color rosa brillante y aromas frutales irresistibles, este vino destaca por su frescura y ligereza. Es el acompañante perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en las festividades navideñas.
Con cada uno de estos vinos mencía, la bodega Ribeira Sacra ofrece a los amantes del vino una experiencia sensorial única, donde se aprecian las características propias de la uva mencía y la pasión de los viticultores de la región.
